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“口重”导致血压高?健康减盐,行动起来!

归去来兮 2023-9-18 05:20 PM 252人围观 科普




“口重”血压高?

我的健康我做主

健康减盐要行动


是什么

我们日常生活中最常见的盐为食盐,食盐的化学成分是氯化钠。钠可以帮助细胞传递信号,从而调节生物体的生理活动;氯化物则主要帮助人体消化,保持体内的酸碱平衡。

我们每个人都离不开盐,一旦体内缺少盐分,就会造成体内含钠量过低,会出现食欲过低、四肢无力,发生眩晕;严重的时候更会出现恶心、厌食、心率加速等。

食盐来自海水等天然物质的加工,种类包括用来腌菜腌肉的粗盐,炒菜时使用的精盐,以及为满足不同人群需求制造的低钠盐、加碘盐等。

除此之外,我们生活中还有很大一部分的咸味是由多种调味品来提供的,如酱油、豆酱、味精等。这些调味品的含盐量也较多,除了提供咸味,也能为我们的饭菜提供鲜香等滋味。

01

过量摄入盐的危害



老年人常说:“我吃过的盐比你走过的路还多。”从健康的角度讲,过量吃盐还真不是什么好事情。

盐使我们的味蕾体验美妙生活,但过量摄入,这个必需又美味的东西就变成了极具杀伤力的健康“杀手”。除了众所周知的高血压,它还能引起骨质疏松,甚至诱发胃癌。

(1)升高血压:摄入大量盐分后,血中钠离子浓度增大,身体此时向大脑发送信号——“您该喝水啦!”咕咚咕咚几杯水下肚后,大量的水进入血液来稀释钠离子浓度,从而导致血容量增大,对血管壁产生的压力也随之增大。长此以往会增加血管壁的压力并造成收缩压和舒张压异常,最终引发高血压。

(2)损伤肾功能:盐的主要成分——钠会从肾脏排出,吃盐太多会加大肾脏的负担。

(3)损伤胃健康:吃太多盐会降低胃部黏液的黏度,导致黏液对胃壁的保护作用减弱。当胃的保护层作用被削弱,进入胃里的食物中有害物质将会直接作用于胃壁,致使胃病的发生,甚至诱发胃癌。

(4)影响钙吸收:盐分摄入过多时,身体会努力排钠,而在排泄钠离子的时候增加钙的排出量,导致骨质疏松,所以医生常说“少吃盐等于多补钙”。




02

如何做到减盐饮食



每年9月的第三周为“915”减盐周,向公众宣传“就要5克盐”的减盐理念。健康成年人每天食盐不超过5克,老年人和儿童应酌情减少烹调用盐量。

减盐有三原则:少吃盐、少吃高盐食品、减少食用量。平时可以注意以下几点。

(1)良好的饮食习惯:更多选择新鲜食材而非腌菜、咸肉、泡菜等含盐量高的易储存食材;选择更加健康的烹饪方式,减少提前腌制肉类、酱焖、卤菜等烹饪方式,更多地通过蒸、煮、快炒等方式保留菜品的原汁原味;烹饪菜肴时,可在出锅前放盐,使盐附着在食品表面能够保持咸味充足,制作饭菜和食用过程都应尽量避免使用其他咸味调味品来重复调味,如想增加风味可使用辣椒、胡椒等天然调味品替代;选用低盐调味品,如低钠盐、减盐酱油等。

(2)使用减盐工具:使用定量盐勺,定量盐勺一般分为2克盐勺和5克盐勺,一平勺分别是2克盐或5克盐。成年人平均一餐不宜多过2克盐。

(3)学会看食品营养成分表:在购买预包装食品时,学会阅读营养成分表非常重要。食品营养标签上的钠(Na)就表示含盐量的高低。购买食品时应尽量选择钠盐含量较低的食品。

警惕“藏起来”的盐,即那些名字里没“盐”,却含盐量高的食材

①调味品,味精、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等。

②腌制品,咸菜、酱菜、咸蛋等。

③熟肉制品,香肠、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等。

④方便、快餐食品,方便食品、速冻食品、罐头食品等。⑤零食,甜点、冰激凌、饮料、话梅、果脯、肉干等,它们虽然以甜味为主,同时里面也含有很多盐。





本文编辑:小珍


来源: 健康中国
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