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“胆固醇之王”原来是它!不想血脂升高,少吃这3种食物→

归去来兮 2024-5-6 03:25 PM 238人围观 科普


人体的正常运转少不了

胆固醇

但如果胆固醇水平过高

将会在血管内发生沉积

导致血管堵塞

给人体带来一系列疾病隐患



那么

哪些食物胆固醇含量高?

应该怎么吃?

马上来看看

↓↓↓

 

 


 

国家卫生健康委发布的《成人高脂血症食养指南(2023年版)》指出:高脂血症人群胆固醇每日摄入量应少于300毫克高胆固醇血症的人(血清总胆固醇≥5.2mmol/L),每日胆固醇摄入量应进一步限制到少于200毫克


要想避免胆固醇水平过高,就得留意这三种食物,第一种是当之无愧的“胆固醇之王”。



1. 动物脑:敬而远之


猪脑、牛脑、羊脑等动物脑类食物可以说是名副其实的“胆固醇之王”。猪脑中胆固醇含量堪称食品界的冠军了,猪脑的胆固醇含量约为2571毫克/100克牛脑2447毫克/100克羊脑2004毫克/100克



2. 蛋类:因人而异


蛋黄中除了胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。


因此,健康人群建议每天吃1个鸡蛋患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友需注意每周吃鸡蛋最多控制在3个~4个


  

3. 动物肝脏:偶尔食用

 

动物内脏在现实生活中被很多人喜爱,成为餐桌上非常常见的美食。


但是动物内脏(如:猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏)中的胆固醇含量较高,平均每100克内脏还有200毫克~400毫克的胆固醇,猪肝甚至达到了1017毫克/100克



因此,建议尽量少吃动物内脏,有高脂血症、冠心病、脑卒中病史人群最好不吃动物内脏

  

 

  

1. 绿豆芽


绿豆芽含有的维生素C和膳食纤维,可以促进胆固醇排泄,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外



2. 苹果


苹果是人们容易忽视的“降脂果”。苹果富含的大量果胶,可吸收多余的胆固醇和甘油三酯,能与其他降胆固醇的物质,如维生素C、果糖等结合增强降血脂功效



此外苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。


3. 三文鱼


三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性



在淡水鱼中,鲤鱼也是非常值得推荐的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量较高,但大部分是不饱和脂肪酸,能帮助降低胆固醇。


4. 去皮鸡肉


相比猪、牛、羊等红肉,含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。


不过吃禽肉时一定要记得去皮,其中鸡肉是蛋白质的最佳来源,去皮可去掉绝大部分的脂肪,是禽肉中的首选。


   
 

 

建议尽量少吃动物油脂、高糖高油类食品,适量吃一些海鲜,正常吃瘦肉和鱼,多吃蔬菜、豆制品以及各种粗粮。


当然,如果想依靠单一食物来降血脂,也是不现实的。普通人群最需要注意的是健康的饮食模式


除了吃对饮食、吃好饮食,高胆固醇人群想要控制好胆固醇,还需要做到:定期筛查胆固醇指标、多运动控制体重。




本文编辑:小薇


来源: 健康广东
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